猪耳朵是不是发物 超好吃菜谱推荐

对于猪耳朵信托，是许多人都对照喜欢吃的一种食物吧!实在它可以给我们带来纷歧样的鲜味享受，而且对弥补身体所需的一些营养物质也是对照好的，可是有些人会忧郁吃猪耳朵的话晦气于康健，由于畏惧猪耳朵是发物，那猪耳朵是不是发物呢?下面我们就详细熟悉一下，猪耳朵是否属于发物的相关内容。

猪耳朵是不是发物：

不是，还异常的好吃。

发物是指富于营养或有刺激性稀奇容易诱发某些疾病(尤其是宿病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有主要意义，在通常情形下发物也是食物，适量食用对大多数人不会发生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

卤猪耳的做法：

质料： 主料：猪耳2400克。调料：卤汁3000克,香油20克

特色： 猪耳质地柔韧且脆，其味鲜香不腻，富含胶质。

步骤：1、洗猪耳用刀刮洗清洁，投入滚水锅内煮约15分钟，捞出用清水洗净。2、取净锅置中火上，倒入卤水烧沸，放入猪耳;再沸用改用微量火加热，使卤水保持90度的温度，让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出，刷上芝麻油，批成片装盘，淋上少许卤水即成。

制作要诀： 1.猪耳要刮洗清洁。 2.猪耳以卤至七成烂为度，柔韧且具脆性。