元宵节的饮食风俗及摄生关键

元宵节是我国传统节日之一，和新年相同，都是我国历史悠久得传统节日之一。元宵节是正月十五，是新的一年的第一个月圆之日，也是新年的最终一天。下面是小编为我们收拾的元宵节的饮食习俗及摄生关键，期望能对我们有所协助。

元宵节的饮食习俗

1、汤圆

元宵节，南边人吃汤圆，首要请求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功用。再者各类汤圆惯例馅首要以果料和干果为主，包含芝麻、核桃、花生，再加上植物油，养分价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简略的做法，其实也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵节，北方人要吃元宵。提到元宵，不少人认为汤圆便是元宵。其实元宵和汤圆虽然在质料、外形上不同不大，实践是两种东西。最实质的差异在于制造工艺上。做汤圆相对简略，一般是先将糯米粉用水谐和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制造上要繁琐得多：首要需将面和洽，把凝结的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边浇水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球刚才功德圆满。

3、生菜

广东人过元宵节时喜爱“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，听说这种食物代表吉利。广东人的性情平缓真实，对节庆也最图一个善意头，平常最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。常常成为南边饭桌上常见蔬菜的生菜，姓名就和“生财”谐音，因而也被看做是标志富有吉利的喜庆之物。

4、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的习俗，便是在热汤面中放进各种菜和生果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的吸取，且不像一般元宵那么油腻，关于因为节日多食动物性食物而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的养分更为全面。

元宵摄生关键

1、做恰当的体育运动，进步免疫力。慢跑、多伸伸懒腰，也能够练一些简易摄生功，如：“雨水正月坐功”、“划圆功”、“闭气发汗功”(治感冒)等。

2、饮食要合理科学。春令木旺土衰，脾胃弱。切忌暴饮暴食，宜清淡，多食五谷杂粮，不要饮食过冷过热，大怒后不食，饭后不要做剧烈运动，留意食后漫步消食。多吃枣，恰当补蜂蜜、山药、银耳、沙参。

3、要留意摄养精力。春气通于肝，肝喜调达疏泄，恶郁闷。要坚持情绪稳定。《罕见经》上说：“少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好，少恶，行此十二少，摄生之都契也。”静心养性，使肝气有升有节，有利身心，勿使肝气生发过分或不升而郁结。

4、要继续进行春捂防春寒，防止风湿。雨水前后，气温水有所上升，但相对比较冰冷。

气候改变不定，是全年寒流呈现进程多的时节之一，伴有严峻的“倒春寒”现象，有春寒冻死牛的说法。

而此刻气温上升，人的毛孔开端扩张，当冷空气忽然降临，易使人患病。因而，除心气平缓外，还要要继续进行春捂防春寒，防止风湿。

元宵节吃什么汤圆

1、黑芝麻汤圆

资料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克。

做法：

(1)黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者份额大致为2:1:2.

(2)适量糯米粉加水和成团，以软硬适中、不粘手为好，搓弄成长条，用刀成小块。

(3)将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。

(4)用手指将窝口逐步捏拢，再放在掌心中悄悄搓圆，然后下水煮就行了。

2、花生汤圆

资料：糯米粉，花生，蜂蜜。

做法：

(1)将熟花生仁打成粉，参加蜂蜜，搓成小剂子备用。

(2)取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起。

(3)将煮好的面团取出与剩下的糯米粉混合，渐渐参加锅内的水，揉成新的面团。

(4)将面团分红若干小份，压成面皮状，包入馅料。将馅料包住收口，滚圆，放入煮开的水中，就能够了。

3、紫薯汤圆

资料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。

做法：

(1)用温水把水磨糯米粉和成面团，参加紫薯揉匀，静置20分钟。

(2)红豆沙粉用温水混合，参加椰蓉、绵白糖制成馅料。

(3)和洽的面团搓条，分剂子，包成汤圆。烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

4、枣泥汤圆

资料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。

做法：

(1)将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

(2)再用250克熟面粉加水打成浆糊，参加馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。

(3)糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内翻滚，重复6一8次即成。

(4)锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可。

5、油炸汤圆

资料：糯米粉二两、面粉一大匙、豆沙馅约半两、蜜瓜条二至三根、白糖二两、清水三两、熟芝麻一大匙。

做法：

(1)将水中放锅中，再放入白糖，用小火渐渐熬至刚变微黄色成糖汁，盛碗里晾凉。

(2)将糯米粉和面粉放一个碗里，加适量清水(这次的清水不在所列的三两之内)，揉成粉团;蜜瓜条切碎。

(3)取适量粉团捏成碗状，取指头大一块豆沙捏扁放在粉碗里，再放一点熟芝麻、几粒蜜瓜条粒。收拢碗口，然后搓圆。

(4)悉数做完后，将置中火上，放油烧至三成热，用牙签在汤圆上逐一扎几个孔，放入油中渐渐炸呈微黄色。捞出沥干油分，摆盘中，淋上糖汁即可食用。

面临热滚滚、香馥馥的汤圆，不由得想要大咬一口，老少一定要特别留意，吃汤圆牢记缓慢、小口，防止汤圆哽住喉头或气管。因为汤圆含高量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量，一定要少数食用，不要一次吃得太多。