冬至节气的活动及传统美食

冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具天然与人文两大内在，既是二十四节气中一个重要的节气，也是我国民间的传统节日。下面是小编为咱们收拾的冬至节气的活动及传统美食，期望能对咱们有所协助。

冬至节气活动

活动一：一同做手艺挂饰

冬至是我国阴历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。成人能够和孩子一同制造关于冬至节气的手艺挂饰，让孩子们懂得了冬至节气的特殊意义，感触不一样传统文明。

资料能够是成人提早预备好的圆形纸板或是网上购买的资料包，手艺出现内容关于冬至即可，如雪人、饺子食物等，成人能够先带着孩子了解冬至节气的元素有哪些再进行制造。

活动二：一同寻冬的回忆

春种、夏长、秋收、冬藏，是咱们农民一年耕耘的基本规律，也是万物轮回生长之理。每个时节都有各自不同的、只归于这个时刻的纤细改变，成人能够孩子一同走到野外，跟从节气寻觅冬的脚步，翻开五官感知冬天天然改变。

活动三：吃过冬至面，一天长一线

俗话说“吃了冬至面，一天长一线”，说的是冬至这一天是全年中白日最短、黑夜最长的一天。过了冬至，白日就会一天天变长，就像这长长的面条。成人能够带着孩子一同做一份冬至面，品尝节气里的滋味。

不同区域吃的面也是各不相同，成人能够和孩子一同方案挑选，并预备适量的面粉、配菜，让孩子跟着大人的过程测验操作。

活动四：一同为小树穿寒衣

冬日气候冰冷，万物敛收，都在为来年的生长积储力气，小朋友们也纷繁穿上棉服、围上围巾过冬，成人能够引导幼儿，除了人类需求保暖，还有哪些也需求呢?咱们能够做些什么呢?带着孩子去发现，去举动，假如条件答应，成人能够带着孩子一同为树刷白石灰，进行冬日树木防冻作业。

让孩子在日常日子中发现身边的小常识，并且去举动做些有意义的工作。

活动五：一同包饺子吃

每年阴历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种风俗，是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，直到现在还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的歌谣。

这种时刻，天然少不了一节日子实践课啦，成人能够带着孩子一同从和面到下锅煮沸全过程参加，不只能了解食物饺子的由来和意义，还能体会下厨的趣味，何乐而不为呢。

活动六：跟着风俗大雪腌个肉

冬日白雪皑皑，除了热腾腾的红薯是咱们的独爱，酸甜可口的冰糖葫芦也占有一席之地，在一个飘雪的时分，带着孩子一同做一串冰糖葫芦，也是一桩美食。

活动七：制造九九消寒图

九九消寒图，我国岁时风俗。从冬至那天起就算进九了，在冬至我国民间有贴绘九九消寒图的风俗，消寒图是记载进九今后气候阴晴的“日历”，人们寄望于它，从冬至那天算起，以九霄作一单元，连数九个九霄，到九九共八十一天，冬天就曩昔了，表达一种迎春的殷殷心意。

亲手制造我国传统九九消寒图，调查整个冬天随时刻改变而改变，并用共同的方法记载于自己的消寒表中，九九八十一天后，隆冬就曩昔了。

活动八：知三候，感时令

大雪节气有三候，一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。成人能够给幼儿解说三候的意义，或是一同走进天然寻觅这些节气改变，以及其代表的物候现象背面的意义，让孩子们了解这不只仅是年月时令的符号记号，更是人类共生的前史，是文明的结晶。

冬至节气的传统美食

馄饨面

曩昔老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴常常打扰边远当地，大众不得安定。其时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖，十分凶横。大众对其咬牙切齿，所以用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求停息战乱，能过上和平日子。因开端制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

我国许多当地有冬至吃馄饨的风俗。据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面”。冬至这天，京师人家多食馄饨。南宋时，其时临安(今杭州)也有每当冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人缜密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭扫先人。仅仅到了南宋，我国才开端盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

馄饨开展至今，更成为名号繁复，制造各异，鲜香味美，遍及全国各地，深受人们喜欢的闻名小吃。馄饨名号繁复，江浙等大多数当地称馄饨，而广东则称云香，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特征的。深受门客好评的馄饨，闻名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其种类多种，皮薄馆嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馆料讲究，薄皮包陷，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

吃狗肉

冬至吃狗肉的风俗据说是从汉代开端的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得滋味特别鲜美，拍案叫绝。从此在民间形成了冬至吃狗肉的风俗。现在的人们纷繁在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食物，以求来年有一个好征兆。

吃饺子

每年阴历冬至这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种风俗，是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 冬至吃饺子张仲景是南阳西鄂人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后决然辞官回乡，为乡邻看病.其返乡之时，正是冬天。他看到白河两岸同乡面黄肌瘦，啼饥号寒，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”治疗冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温暖，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的姿态，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的歌谣。

红豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的风俗。相传，共工氏有不文人，无恶不作，死于冬至这一天，身后变成疫鬼，继续摧残大众。可是，这个疫鬼最怕赤豆，所以，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

汤圆

冬至吃汤圆，是我国的传统风俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又名“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里边包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团能够用来祭祖，也可用于互赠亲友。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号，然后用肉块垒于盘中祭祖。一古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆也是我国传统的甘旨食物。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘;长沙姐妹汤圆皎白晶亮，香甜可口;温州县前汤圆用料讲究，甜甘旨香，都是著名的甘旨食物。此外，台湾的菜肉汤圆、成都的赖汤圆、贵阳的八宝汤圆、安庆的韦家巷汤圆，也是风味共同的甘旨食物。现在不只冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。

酿酒

客家人以为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔软爽口，回甜生津，潜力颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为风俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉利的日子，专门到集市增加酿酒的用具，把陈年的酒坛搬到溪水中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉流重复冲刷，最终置放在阴凉处风干。酿酒用的新糯稻，刚刚扬场结束，精选风干，颗颗丰满，粒粒精华，去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里，用山泉流重复冲刷，洗去糯米中的尘物，接着又将洗洁净的糯米倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后又用泉流冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地拌和，最终放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉流，之后让其渐渐酝酿，时刻愈久，酒质愈醇，酒色愈明亮清明、洁白，让人一见顿生倾慕之心，急欲解馋。

年糕

吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每当冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，正午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

脑筋

银川有个风俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老大众冬至这一天给羊肉粉汤叫了个乖僻的姓名———“脑筋”。

五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(铲除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂今后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤参加，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再参加韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色齐全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

冬至，老大众叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是习以为常的饭食，外地人一吃却拍案叫绝。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特征风味小吃吧。

冬至为什么吃饺子

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首要创造的。

东汉末年，各地灾祸严峻，许多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不只医术高超，什么疑难杂症都能药到病除，并且医德崇高，不管贫民和有钱人，他都仔细施治，抢救了许多的性命。

张仲景在长沙为官时，常为大众除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙公民的敬爱。张仲景从长沙告老还家后，走到家园白河。岸边，见许多困苦大众忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里十分难过，决计救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的没法解开，但他心里总挂记着那些冻烂。耳朵的穷大众。他仿照在长沙的方法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天倒闭，向贫民舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞药的患者。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液晓畅，两耳变暖。吃了一段时刻，患者的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一向继续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳恢复，就仿娇耳的姿态做春节的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年头一吃，以留念张仲景开棚舍药和治好患者的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一向在民间广为流传。每当冬至和大年头一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩惠。今日，咱们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们常见、爱吃的食物。