汉族新年风俗，汉族过新年的风俗

新年是我国一年里边最重要的日子，全国上下欢欣庆祝。每个区域及民族不同，新年的风俗也有所差异。那么汉族过新年的风俗都有哪些呢，下面就让咱们一同来了解下吧！

汉族新年风俗，汉族过新年的风俗

汉族人过新年具体简介

一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖块、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、

上祖坟、逛花市、闹社火等很多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为考究：一是全家有必要聚齐，因故未回者有必要留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰富，注重“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；这条鱼准看禁绝吃，名为“看余”，有必要留下初一食用.北方无鱼的区域，多是刻条木头鱼代替；三是坐次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要喝酒。吃饭时关门闭户，热烈尽兴而止。

岁除的家宴菜肴各地都有自己的特征。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，别的还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部区域为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；

“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些当地一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌区域一般十多道菜，考究四冷、四热、八大菜、两个汤。

汉族新年风俗趣事

“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜年代就有新年扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的寓意，其意图是要把全部穷运、倒霉通通扫出门。

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以整齐、对偶、简练、精巧的文字描绘年代背景，抒情美好愿望，是我国特有的文学方法。每当新年，不管城市仍是乡村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日添加喜庆气氛。这一风俗起于宋代，在明代开端盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的进步，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的来源及各类著作的特征都作了论说。

3、贴窗花和倒贴“福”字

在民间人们还喜爱在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不只烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、赏识性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很遍及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的归纳和夸大方法将吉事祥物、美好愿望体现得酣畅淋漓，将节日装点得兴隆绮丽。

新年挂贴年画在城乡也很遍及，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴隆欢喜的喜庆气氛。年画是我国的一种陈旧的民间艺术，反映了公民朴素的风俗和崇奉，寄托着他们对未来的期望。年画，也和春联相同，来源于“门神”。跟着木板印刷术的鼓起，年画的内容已不只限于门神之类单调的主题，变得五光十色，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴隆》、《迎春接福》等精典的五颜六色年画、以满意人们喜庆祈年的美好愿望。我国呈现了年画三个重要产地：姑苏桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊;形成了我国年画的三大门户，各具特征。

岁除守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：岁除之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂齐备，称为“分岁”;我们终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

民间新年吃饺子的风俗在明清时已有适当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点曾经包好，待到深夜子时吃，这时正是阴历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

我国民间有“开门爆仗”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的榜首件事便是点燃爆仗，以哔哔叭叭的爆仗声除旧迎新。爆仗是我国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其来源很早，至今已有两千多年的前史。放爆仗能够创造出喜庆热烈的气氛，是节日的一种娱乐活动，能够给人们带来欢愉和吉祥。跟着时刻的推移，爆仗的运用越来越广泛，种类花样也日见繁复，每当严重节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要点燃爆仗以示道贺，图个吉祥。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等区域是我国闻名的花炮之乡,出产的爆仗花样多，质量高，不只热销全国，并且还远销国际。

新年的初一，人们都早早起来，穿上最美丽的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，彼此拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方法多种多样，有的是本家长带领若干人挨家挨户地拜年;有的是搭档相邀几个人去拜年;也有我们聚在一同彼此恭喜，称为“团拜”。由于登门拜年费时吃力，后来一些上层人物和士大夫便运用各贴彼此投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。

9、、新年食俗

在古代的农业社会里，大约自腊月初八今后，家庭主妇们就要忙着安排新年的食物了。由于腌制腊味所需的时刻较长，所以有必要尽早预备，我国许多省份都有腌腊味的风俗，其间又以广东省的腊味最为闻名。

蒸年糕，年糕由于谐音“年高”，再加上有着变化无常的口味，简直成了家家必备的应景食物。年糕的款式有方块状的黄、白年糕，标志着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜爱在年糕中参加大枣、小红豆及绿豆等一同蒸食。山西北部在内蒙古等地，新年时习气吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人爽性沾糖吃。南边的年糕则甜咸兼具，例如姑苏及宁波的年糕，以粳米制造，滋味清淡。除了蒸、炸以外，还能够切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精密，能够直接蒸食或是沾上蛋清油炸。