云吞汤底的做法 随着这些步骤轻松学会

云吞汤底是现在许多小吃店的招牌，也是人们常说的混沌，是属于一道粤菜系的菜列，云吞面的好吃欠好吃，取决于云吞面的汤底，以是许多人不仅爱吃云吞面，云吞汤底更是喜欢。然则许多人都以为出去吃不卫生，以是经常自己在家做更营养更鲜味。

质料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个、高汤适量、韭黄少许、生菜适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺

做法

1、将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；

2、打入一个鸡蛋；

3、放入适量生抽；

4. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒；

5.再加入少许生粉；

6.最后加入少许香油；

7.用筷子顺着统一个偏向搅拌平均；

8.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；

9.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；

10.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；

11.所有云吞包好后，放入盘中，注重间离隔；

12.锅中放水煮开，将云吞放入后，立刻用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就示意熟透了；

13.再次将水烧开，放入面煮熟；

14.在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；

15.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；

16.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。

营养价值

云吞汤底含有厚实的香甜、滑润淀粉、糖、卵白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，另有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。云吞汤底易于消化吸收，有改善血虚、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。