泡好红茶是一门学问 红茶的功效大清点

现代人考究，而茶饮则是众多养生方式中最常见的一种。近年来，越来越多的人最先喜欢饮红茶。研究发现，红茶中富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，经常饮用对身体大有利益！今天小编就来教人人一些泡红茶的小窍门，快来和生涯知识领会一下吧！

红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产田主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经由采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的历程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸削减，发生了茶黄素、茶红素等新的因素和醇类、醛类、酮类、酯类等芬芳物质。

红茶的浓与淡，主要靠茶叶用量和放水量来调治。一样平凡人放3~5克茶叶就可以了，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。若是放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。

红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶在加工历程中发生了以茶多酚酶促氧化为中央的化学反映，鲜叶中的化学因素转变较大，茶多酚削减90%以上，发生了茶黄素、茶红素等新因素。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，根据其加工的方式与出品的茶形，一样平常又可分为三大类：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。

在中国，红茶分为小种红茶，功夫红茶和红碎茶三种。小种红茶中最着名的是正山小种（也称拉普山小种）。功夫红茶是从小种红茶演变而成的，功夫红茶有滇红功夫、祁门功夫红茶。　天下上的名茶主要包罗：

祁门红茶（中国）、 阿萨姆红茶（印度:阿萨姆邦）、 大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）、 锡兰高地红茶（斯里兰卡）、 尼尔吉祥茶（印度：尼尔吉祥邦及泰米尔纳德邦）、川红功夫（六合茗居）、 台茶18号（台湾南投县鱼池乡） 南亚红茶中，以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外，斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优异。最好的锡兰红茶，冲泡出来的茶色是深红色的。在西方茶文化中，通常在红茶内加入砂糖或奶一起饮用，但中国人喝红茶时则因传统习惯影响，而以为品茗不应加糖。

中国是红茶的原产地，中国着名名茶有：

福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶。

除了单一品种的红茶以外，另有夹杂茶（blended tea）和调味茶（flavoured tea）。夹杂茶是把差异品种红茶的搭配起来制成的。

调味茶是在红茶中加入水果，花，香草的香味制成的，如加入了佛手柑香味的英国的伯爵茶，加入了荔枝香味的中国岭南的荔枝红茶等等。

红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的伤风，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。香气物质比鲜叶显著增添。以是红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为着名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和区域。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。

冲泡红茶的水最好是矿泉水或纯清水，家中的自来水由于含有氯气不宜直接冲泡，放置一夜再用为好！

红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳。一样平常宜选用优美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样对照温馨并富有情趣。

沏茶时，水温的崎岖是泡好一杯茶的要害。水温过高，茶叶被烫熟发黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色香味形全被损坏。水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。冲泡红茶，通常为90℃左右滚水冲泡，高等细嫩名优红茶，若是用滚水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到损坏，使茶的清香和鲜爽味削减。以是，一样平常接纳90~100℃左右的滚水冲泡最好！至于用单个茶芽制成的一些特级名茶(白毫银针)，用80℃左右的水冲泡就可以了。

冲水沏茶后须马上加盖焖茶3~5分钟，可保持红茶品质的芬香！　

红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才弥补热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度相宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳！

红茶功效

提神消疲

经由医学实验发现，[1]；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加速血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速渗出乳酸(使肌肉感受疲劳的物质)及其它体内老废物质，到达消除疲劳的效果。

生津清热

炎天饮红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发生化学反映，且剌激唾液排泄，导致口腔以为滋润，而且发生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调治体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的渗出，维持体内的心理平衡。

利尿

在红茶中的咖啡碱和芬芳物质联互助用下，增添肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增添。云云有利于清扫体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌连系，使卵白质凝固沉淀，藉此抑制和祛除病原菌。以是细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒

据实验证实，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀剖析，这对饮水和食物受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会揭晓对男性497人、女性540人10年以上观察，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制损坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质松散症，建议天天服用一小杯红茶，坚持数年效果显著。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上种种水果，能起协同作用。