玉米是粗粮中的保健佳品 煮玉米更营养的方式

玉米又名为玉蜀黍、珍珠米、玉高粱。玉米是粗粮中的保健佳品，是全天下公认的黄金作物，平时多吃玉米对人体的康健异常有利。下面追随生涯知识领会一下吧！

玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美洲，后被传至天下各地，现在是全天下公认的“黄金作物”。玉米的品种类型许多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包罗糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。

【玉米营养因素】

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质，而且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。

玉米中的维生素含量异常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注重的是，特种玉米的营养价值要高于通俗玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等种种营养因素也比老玉米高许多。

【玉米药用功效】

(1) 玉米中含有的植物纤维素，有增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便渗出的作用。

(2) 玉米中所富含的自然维生素e有珍爱皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓朽迈的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功效衰退。

(3) 玉米含有7种“抗衰剂”，可以有用的防治便秘、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。

(4) 玉米中含有的黄体素、玉米黄质，可以有用的匹敌眼睛老化。

(5) 在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，对人体有普遍的预防保健用途。龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，还能利水、消肿。在妇科方面，还可用于习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。

(6) 玉米油可降低人体血液胆固醇含量，对冠心病及动脉硬化症有辅助疗效。

【玉米怎么煮更营养】

许多人在买玉米的时刻总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥清洁，但这样做并不科学，买玉米的时刻最好带着皮。

这是由于，外层的皮能够珍爱玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时刻，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗清洁，这样可以保留一种怪异的玉米清香，且更易煮熟。一样平常玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。

许多人煮玉米都是直接用白水去煮，不添加任何的佐料。但这里有一个小窍门，你可以在煮玉米的历程中，放入少许的食盐。许多人不明白为什么要这样做，喜欢吃甜口感的，往往以为煮出来的玉米不够香甜。

甚至是在煮玉米时放入大量的糖，这样做反而会让玉米被甜度给笼罩，食用事后也晦气于人体控制体重。相反，加入具有咸味特点的食盐，可以更突出玉米自己的香甜味道。可以在口感上面有很大的提升。更适合食欲不佳的人群食用。

一天最好不要吃太多，原本玉米可辅助胃肠蠕动，可辅助排便，然则过多的话，加重胃肠到肩负，导致体内过多的营养素随着蠕动一起清扫，就起到欠好的效果，以是建议一天2根就足够了。物及必反，注重控制量的摄入。