竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应领会竹笋的禁忌

信托我们每小我私人的一天都是从“柴米油盐酱醋茶”最先的，人们是和事情离不来一日三餐，林林总总的食材是我们天天必不能少的。竹笋这种食材营养价值很高，既可以做汤也可以炒着食用，有不错的保健功效。下面我们就追随生涯知识来详细领会一下竹笋的功效和作用。

竹笋的功效和作用

1、增强机体免疫力

竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物卵白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功效，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，辅助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

2、开胃健脾

竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有怪异的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增添食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

3、降三高

竹笋可以有用降低三高。竹笋中含有厚实的营养物质，而且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，由于竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾异常厚实，能够调治血压。

4、通肠排便

竹笋可以有用的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增添肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便粘度，使粪便变软利倾轧，用于治疗便秘，预防肠癌。

5、预防心脏病

竹笋可以有用预防心脏病。竹笋含厚实卵白质，能供应身体适当的养分，增强机体抵制力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有辅助。

6、预防肠癌

春笋是一种性子寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增添肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加速，降低大便的粘稠度能让它们更容易倾轧体外，从而也就削减了毒素在肠道中的聚积，能让肠癌发病率显著下降。

7、养肝解毒

春笋中含有许多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功效，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到珍爱作用，抑制毒素对肝脏的危险。平时多食用春笋还能排毒，加速身体的新陈代谢，让毒素更快的倾轧体内。既能维持身体的康健，还能增强体质。

哪些人不相宜吃竹笋？

1、胃溃疡、胃出血者

竹笋是寒凉性食物，含有较厚实的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

2、肾炎、肝硬化、肠炎者

肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重结果。

3、尿路结石者

草酸盐易与其他食物中的钙连系形成难以消融的草酸钙，从而加重病情，晦气于病情的控制。

竹笋的食谱推荐

1、酱汁春笋块

做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切发展笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

功效：具有加速肠胃的蠕动，促进消化、增强食欲，可用于治疗消化不良，便秘等症状。对癌症有一定的防治作用。而且能够有用的治疗胃溃疡，口腔溃疡等

2、春笋冬菇汤

做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切厚片；冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用。取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片放在碗底双方，放入冬笋片，倒入汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。把上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀。

功效：可以提高人体的免疫力，另有一定的防癌作用和预防冠心病的发生，可治疗肺热痰火，促进各消化器官的功效，加速肠胃的蠕动。

3、鲫鱼春笋汤

做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

功效：可以辅助妈妈们催乳，让她们乳汁充盈，还能够增强人体的免疫力，增强抗病能力，还能到达一定的明目益智、美容养颜的作用，而且它也稀奇容易消化吸收。

竹笋是一种食疗佳品，经常食用对人体有很大的益处，但若是不适当地将竹笋和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用竹笋前，你应该领会吃竹笋的禁忌。竹笋，你吃对了吗?