儿菜英文怎么说 怎么腌制

儿菜，用来清炒味道是有点苦味的，然则用来做榨菜是很鲜味的。儿菜英文怎么说?儿菜怎么腌制?

儿菜英文怎么说：

儿菜：Brassica juncea Coss. var. gemmifera Lee et Lin

儿菜是一种生长异常奇异的蔬菜，幼苗生长到一定阶段从叶腋处长出的芽不停膨大，以至以膨大的芽块取代，每个芽块100~200克，每株生有芽块菜15~20个，呈宝塔形，异常雅观，营养厚实，品质细嫩，味道鲜美。

其别名又叫“超生菜、南充菜(宜宾)，娃娃菜、娃儿菜(四川)”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，围绕相抱着一个个翠绿的芽包，犹如无数孩子把当娘的围在中央。一母多子，这也是它叫“儿菜”的理由。

儿菜怎么腌制：

儿菜，又叫做棒菜、孩儿菜、娃娃菜等，是芥菜的一个新品种。它内里含有厚实的食物纤维、钙、铁等微量元素，有着利尿除温、下气消食、解毒消肿等功效。儿菜的做法也是多种多样的，可以煎炒，也可以凉拌、煮汤，甚至是腌制。今天就教人人几种腌制儿菜的方式。

食材准备：儿菜、辣椒面、花椒面、味精。

方式步骤：1、将备好的儿菜洗濯清洁，掰开切片，放入密封容器内。

2、加入食盐平均搅拌，放在干燥透风处腌制3-4天时间。

3、水份出来后，倒出来，将水份沥干，加入花椒面、胡椒面、鸡精平均搅拌。

4、放在清洁的户外，让太阳曝晒1-2天，即可食用。

好了，关于儿菜腌制方式的先容就到这里了，希望对人人有辅助。