白灵菇的做法 孕妇产妇可以吃吗

 白灵菇，照样对照常见的，跟平菇长得照样挺像的，来看看白灵菇的做法是怎样的？孕妇产妇可以吃白灵菇吗？

白灵菇的做法：

一、熏卤白灵菇

质料：白灵菇500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

做法

1．将白灵菇洗净，捞出备用。

2．坐锅焚烧，加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，再放入白灵菇，用小火浸卤10分钟。

3．取铁锅一只，先在锅底平均撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将白灵菇放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后取出白灵菇，刷上香油，在盘底垫上一些黄瓜丝，将白灵菇切片后整齐地摆在黄瓜丝上，即可上桌。

摒挡小百科：

1．白灵菇原产自新疆，故又称“天山神菇”，是一种质嫩、味鲜、色泽雪白、营养价值较高的珍稀菌种，被人们誉为“食用茵王子”。

2．白灵菇在古时刻极其珍贵，只是用来作为皇家贡品。随着农业科技的生长，人工莳植手艺有了重大突破，白灵菇已成为通俗老国民餐桌上的鲜味佳肴。

3．白灵菇易入味，卤制时间不宜过长。

二、烘烤白灵菇

质料：锡纸、黄油、白灵菇

做法：

1、白灵菇洗净，晾干，纵切3毫米左右薄片

2、交织头尾叠放白灵菇

3、在铺平的白灵菇上叠放黄油切片

4、仔细包好，放入烤箱15分钟（上下火5分钟，下火、上火再各5分钟）

PS：该口味主要靠白灵菇自己的鲜甜嫩，若是吃不惯的可以在叠放的时刻撒入细盐，撒入香料。

三、白灵菇清炖排骨

质料：

主料：白灵菇250克，猪排骨(大排)200克，

辅料：鲜香菇30克，

调料：盐2克，酱油3克

做法：

1.白灵菇以温水浸泡去苦味；香菇泡发后切片。

2.猪排骨洗净后切成小块。

3.将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加水适量，用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。

四、白灵菇炒莲花夹

质料：白灵菇1盒,莲花夹 1盒,蒜头3~5粒,红辣椒1根,{调味} 0,沙拉油1大匙,米酒1大匙,鸡粉1小匙

做法：

1、热锅后放入1大匙沙拉油→爆香蒜头

2、再依序放入辣椒→莲花夹→白灵菇→稍为拌炒

3、呛入米酒→调味→鲜味上桌

五、灵菇菜中鲜

质料：用料主料：百灵菇550克配料：白菜叶、羊肉、鲜虾仁、豆腐、面包糠调料：鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、盐、清汤、淀粉、精制油

做法：

1、白菜叶开水烫透，包上羊肉、虾仁、豆腐制成的馅，拍淀粉，拖蛋液，蘸面包糠，入油炸成金黄色。

2、发制好的百灵菇切大片，煨制入味放盘中。

3、勺上火，放清汤、鲍鱼汁等调味料，勾芡浇在百灵菇上，再将炸好的菜卷摆放周围即成。

小诀窍：

制作要害：注重炸制的油温顺火候。

孕妇可以吃白灵菇吗：

可以吃。

白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等心理活性物质及多种矿物质，具有调治人体心理平衡，增强人体免疫等作用。准妈妈能吃。

产妇可以吃白灵菇吗：

可以吃。

白灵菇营养价值厚实，具有增强人体免疫力，调治人体心理平衡的作用。产妇可以吃。