罗汉果内里发黑还能吃吗　应该怎么挑选

罗汉果一样平常的服法是烘干了泡水喝，罗汉果内里发黑还能吃吗?下面小编就告诉人人挑选罗汉果的方式。

罗汉果内里发黑还能吃吗：

罗汉果内里变黑了可能不是变质,可能是被烤焦了.首先要考察自己手中的罗汉果自己是什么颜色的,若是是新鲜的罗汉果,呈鲜绿色,那么内里发黑可能就是变质了.若是罗汉果自己就是褐色偏黑的,那么也要掰开罗汉果壳看清晰内里的样子,看不出来就闻气息,没有特殊的烂器械的气息,或者还可以用手捏一点果心的粉末,试试味道。

怎么挑选罗汉果：

1、果型

果型是罗汉果卖相的重点，罗汉果以果形正直、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆，在运输中难免会发生开裂，大部门情形下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。

2、绒毛

仔细考察，很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果，由于罗汉果的鲜果自己的外皮上就是有绒毛的。若是存入时间过长绒毛就自动脱落，以是在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。#p#副题目#e#

3、烘焙or冻干?

传统的罗汉果制果方式是用土坑烘焙，这种方式优点在于加工浅易，对手艺和成本的要求不高。然则经由烟熏和高温，果皮会变得焦黄，果肉也会萎缩，由于罗汉果是高糖果类，高温下糖分剖析发生焦黄的物体。以是一样平常罗汉果闻起来会有一股药味。现在市面上另有一种接纳冻干手艺生产的罗汉果，果皮呈金黄色，果肉丰满，沏泡的茶汤也更清亮透明，营养价值得以保留。相比传统罗汉果在加工中大量的营养流失、一氧化碳与重金属残留，冻干罗汉果加倍平安，营养价值也更高。

4、果越大越好?

我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果，价钱上也有差异，越大的果自然越贵。实在除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外，中果与大果的价钱差异只是由于巨细差异，与质量无关，只要按需购置就行了。