处暑节气的传统习俗及传统食物

每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳抵达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温改变的一个节气。下面是小编为我们收拾的处暑节气的传统风俗及传统食物，期望能对我们有所协助。

处暑的传统风俗

1、开渔节

关于滨海的渔民来说，处暑今后是渔业收成的一个大好时节，每年处暑节气，在浙江省滨海一带都要举办一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔完毕的那一天，举办隆重的开渔典礼，欢迎渔民开船出海。开渔节时分，本来帆柱树立、千舸锚泊的静态海面，瞬间成为机器轰鸣、汽笛长鸣、百舸齐发的活泼场景。开渔节的首要内容有千家万户挂渔灯、千舟竞发典礼、文艺晚会专场、海岛旅行、特征产品展销、当地民间文艺演出等活动。

2、拜土地爷

处暑节气正值农作物收成时间，农家纷繁举办各种典礼来感谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中心表明感恩，还有的这一天从田里干活回家不洗脚，恐把到手的丰盈洗掉。

七月十五，民间还盛行祭祀土地和庄稼。将供品撒进地步。烧纸今后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。传说能够防止冰雹突击，取得大秋丰盈。一些当地一同还要到后土庙进行祭祀。定襄县风俗将麻、谷悬挂门首。

3、祭祖、迎秋

处暑节气前后的风俗大多都与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的风俗活动，俗称“作七月半”或者是“中元节”。

旧时，民间从七月初一开端，就有开鬼门的典礼，一向要到月底关鬼门才完毕，在这期间都会举办普渡施舍活动。听说普度活动由开鬼门开端，然后竖灯篙，放河灯引起孤魂;而主体则在建立普度坛，架起孤棚，交叉抢孤等行事，最终以关鬼门完毕。

4、煎药茶

此风俗自唐代以来已盛行。每逢处暑期间，家家户户有煎凉茶的习气，先去药店制造药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有优点。

上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制造酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晾干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度下降。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

处暑节气宜食清热安神类食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。别的，果汁饮料、豆浆、牛奶等也是不错的饮品。还要少吃辛辣煎炸等热性食物。

5、吃鸭子

老鸭味甘性凉，因而民间有处暑吃鸭子的传统，做法也形形色色，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的效果，适用于骨蒸劳热、小便晦气、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者能够减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益效果。

6、吃龙眼配稀饭

老福州的日子风俗是，在处暑的时分要吃龙眼配稀饭，由于夏天的时分气候比较热，人体耗费了许多的热量，吃龙眼能弥补热量。龙眼偏温性，有利心脾，补气血，有滋养养气的效果。老一辈的吃法便是剥一碗龙眼，混着稀饭一同吃。

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物便是白丸子。白丸子其实便是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，滋味清甜，既可弥补碳水化合物，又能够解夏天的口腻。

7、放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放上一座灯盏或者是蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任它自在的漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种风俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，纠缠在阴间里十分苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

处暑节气吃什么传统食物

1、吃鸭肉

处暑之所以要吃鸭，是由于处暑正处在由热转凉的替换时期，饮食保养应以防备燥邪伤人为主。这个时期的饮食应该遵从润肺健脾的准则，而鸭子味甘性寒，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳定惊、消螺蛳积、清热健脾、利水消肿之成效，可主治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。民间以为鸭子是“补虚劳的圣药”。因而鸭子是十分合适处暑之际吃的润燥食物。

2、吃糖醋莲藕

莲藕，美容解疲，浑身是宝。民间也有吃糖醋莲藕的习气，而且莲藕具有很好的美容成效，无论是促进推陈出新仍是缓解疲惫，它都具有很高的食用价值。莲藕虽小，浑身是宝。除了包含丰厚的维生素C和钙以外，它还含有很多的多酚类物质。

3、吃石榴

处暑是吃石榴的时节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。红粉皮石榴含维生素C高，青皮石榴含维生素E高。石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的效果。石榴可直接食用，也可榨汁饮用。酸石榴对防治腹泻很有用，甜石榴可防治咽燥口渴。

4、吃龙眼

“处暑”到了，“避暑”也就完毕了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习气吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

处暑往后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时分考究“补气”、“补血”，要防止寒凉的食物;一同龙眼偏温性，有利心脾，补气血，有滋养养气的效果，在这个节气食用是有利的;但食疗不必过分刻板，并没有规则这个节气必定要吃龙眼泡稀饭，许多人平常也能够这样食用，是有利的。

5、吃白丸子

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物便是白丸子。白丸子其实便是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，滋味清甜，既可弥补碳水化合物，又能够解夏天的口腻。

糯米有养阴的成效，秋季能够恰当喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够滋养人体正气，具有利气健脾、生津止汗的效果。吃了后会周身发热，起到御寒、滋养的效果。秋季恰当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益效果。

6、吃玉米

处暑是玉米老练的时节，新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中吸取，而其他食物中的含量很少，因而，新鲜玉米是赖氨酸的首要来历之一。特种玉米的营养价值要高于一般玉米。比方，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比一般玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量则高8——10倍。

7、凉茶

处暑煎药茶的风俗自唐代以来已盛行。每逢处暑期间，家家户户有煎凉茶的习气，先去药店制造药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有优点。

在处暑前后假如感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助避暑热，还能养阴;以雪梨参加蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的效果，也合适气虚的人士。不过，处暑时节应少喝凉茶，由于此刻的暑热并不严峻，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，一同也对肺和肾无益。

8、酸梅汤

上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制造酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晾干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度下降。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

乌梅中的有机酸含量十分丰厚，能有用地按捺乳酸，下降疲惫感，除去使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤能够避暑提神、生津止渴，让肌肉和血管安排康复生机。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能协助体内酸碱值到达平衡。

处暑保健摄生办法

1：湿热关

夏天多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则简单郁闷、厌倦、胸闷、食欲欠好。关于呼吸系统疾病患者而言，夏天要多留意保养，以防咳嗽、气管疾病的重复发生。而关于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相效果下，简单便秘，大便显得黄而臭。

对策：

饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比方绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是以清湿热的清凉饮料。一同，还要留意调理好房间中的湿度，多开窗通风。

2：睡觉关

夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，导致一些人夜间歇息得欠好，依据中医的说法，如此“阴阳失衡”，会加大心脑血管疾病的发生危险，如高血压患者易血压升高，心绞痛患者发生频率进步。

对策：

确保满足的睡觉。这才干坚持身体各项机能正常工作，主张成年人每天确保7小时的高质的睡觉。

3：养阳关

首先是暑天简单伤气，这将导致膂力、元气缺乏，机体功用下降。例如，出汗过多、水分得不到及时弥补的情况下，人就简单伤津脱液;免疫机能一旦下降，伤风、肠胃疾病往往浑水摸鱼;对心脑血管疾病患者而言，夏天心脏功用简单紊乱。简而言之，夏天人的阳气从旺盛的极点渐渐下降，所以夏令摄生特别要留意“养气”，以防到了冬季阳气缺乏。

对策

调理好体温文室温间的不同，且房间表里温差不能太大。室温坚持在27度℃，不宜太低。总归，夏天要在一个凉快、枯燥、舒适的环境中日子，切忌因贪凉而引发各种疾病。

4：心境关

夏天气候炎热，心境简单动摇激动，导致血压上升，加剧心脏担负，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病简单发生。此外，中风在夏天的发病率也适当高，需引起注重。值得一提的是，心境动摇过大还会导致肠胃功用的紊乱，呼吸系统疾病如哮喘等也与心境有很大的相关。

对策：

有意识地调理心境。本来就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天必定要留意控制心境，坚持平缓的心境，以下降疾病发生的危险。