春分节气的风俗及传统食物

春分这一天太阳直射地球赤道，南北半球时节相反，北半球是春分，在南半球来说便是秋分。下面是小编为我们收拾的春分节气的习俗及传统食物，期望能对我们有所协助。

春分节气的习俗

立蛋

在每年的春分那一天，国际各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”实验。故有“春分到，蛋儿俏”的说法。。竖立起来的蛋儿好不风景。(何故成为“国际游戏”，尚难考证)

吃春菜

春分吃春菜"。"春菜"是一种野苋菜，村夫称之为"春碧蒿"。逢春分那天采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤"，名曰"春汤"。

送春牛

春分随之即到，当时便呈现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年阴历节气，还要印上农民耕田图样名曰："春牛图"。

春祭

二月春分，开端上坟祭祖，也叫春祭。上坟前先要在祠堂举办盛大的祭祖典礼，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。

放风筝

春分期间仍是孩子们放风筝的好时分。特别是春分当天。乃至大人们也参加。

春分节气吃什么传统食物

1、春菜

旧日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍乡镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，村夫称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在郊野中搜索时，多见是淡绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗刷肝肠。阖家老少，安全健康。”一年自春，人们请求的仍是家宅安定，身壮力健。

吃春菜这项习俗一向连续到现在，不同的当地吃的春菜都不相同，春菜望文生义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能弥补养分，更能够起到摄生保健的成效。春令时菜包含有养阳之用的韭菜;滋长活力的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

2、驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历非凡，光看它的加工资料包含大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以契合养分膳食攻略上的食材多样化这一条。它的制造分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，进口绵软，别具风味，是雅俗共赏的美食。

3、太阳糕

“太阳糕，步步高”。按照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是时节食物，涵义“太阳高”。不光“太阳糕”的涵义夸姣，并且糯米和内馅的设置也契合春季“宜省酸增甘”的摄生理念。

4、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的习俗。这时吃萝卜不光能上下通气，还能起到去疾病、解春困的成效。

春季摄生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的效果，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学以为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于瘦身。假如想使用萝卜来排毒，能够挑选生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

春分吃什么蔬菜摄生

1、春笋

提到吃春，不得不提的便是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出幽香和甘醇来，被誉为“素食榜首品”，笋的养分价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，并且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的效果。特别是纤维素含量很高，常食有协助消化、避免便秘的功用。

2、黄豆芽

春分时，正是黄豆芽很多上市的时节。黄豆芽性寒味甘，能够健脾养肝，刚好契合春季养肝补脾的特色。一起，在春天不少人会呈现缺少维生素B2，呈现口角发炎的状况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于防备口角发炎。

3、香椿

春分这个时分的香椿，香味浓郁，新鲜洪亮，口感和养分都是最好。中医以为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气成效。它的滋味芳香，能起到醒脾、开胃的效果。香椿仍是医治肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

4、韭菜

春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜，最为好吃。从韭菜的养分成分含量来看，其间含的维生素和矿物质并没有特别之处，可是韭菜中的膳食纤维丰厚，能增进胃肠活动、坚持大便晓畅，防备便秘。

5、菠菜

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，新鲜反常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。中医也以为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

6、荠菜

春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜养分丰厚，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，特别值得一提的是，其含钙量挨近平等质量牛奶的3倍。