乌鱼豆腐汤的做法有哪些？

乌鱼豆腐汤滋补保健价值对照高，而且也是对照鲜味的食物，然则若何才气够做出这些鲜味康健的食物那么固然也要注重，领会它的一些做法和步骤，喜欢吃的同伙可参考下面的做法。

做法一、

黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇

生姜，火腿片（最好有，没有也没关系）

调料

盐，鸡精，料酒，糖

烹制方式

1，将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很欠好下手，不时地会有血丝渗透，实在相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。

2，加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也没关系的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵照热锅冷油的原则。

3，在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。

4，待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，外面发白即可，固然能够金黄更好；然则并不要求鱼熟。

5，在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部门口子，然后平均地洒在锅内，少待片晌。

6，在锅内加入适量热水，看你要喝若干汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。

7，在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。

8，改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片晌，待香味散出。

9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。

10，加入糖，鸡精少许，即可出锅。

做法二、

黑鱼豆腐汤的做法

1.黑鱼整理清洁，沥干水分

2.豆腐切麻将块

3.起油锅，爆香葱姜

4.下入黑鱼略煎一下

5.烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开

6.转中小火慢炖约20分钟

7.加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味

8.出锅前撒上葱花和香菜。