你会用冰箱吗？冰箱保留水果有考究

冰箱在居家的位置越来越主要。在许多人印象里，冰箱是食材储存的唯一途径，只要是从市面采集回来的食材，都必须堆进冰箱里。实在，低温虽然可以延伸食物保留时间，但并不是所有食物保留都得依赖冰箱，有些食材放置于冰箱中反而对保质和康健晦气。领会差异食材的物性，才气在炎天里准确使用冰箱，获得最新鲜营养的食材。

你会用冰箱吗？冰箱保留水果有考究

西瓜的储存方式

冰冻西瓜是许多人消暑降燥的不二选择。实在冰箱并不是西瓜的有用“保鲜箱”，冰箱一样平常冷藏室温度在1~8℃之间，而据研究，西瓜在13℃左右可以保留14~21天，而在4~10℃只能保留2~3天。另一方面，采摘后瓜体内仍缓慢举行酶促反映而发生营养物质，冷藏使得这些反映中止而降低营养价值。在室温下的西瓜所含的番茄红素和β-胡萝卜素要比冰镇西瓜凌驾40%和139%。而长时间冷藏瓜瓤间发生大量冰晶会刺激咽喉和肠胃，对康健发生不良影响。

冰镇西瓜准确做法

准确的做法是，市面买回来的西瓜放置于地面阴凉透风处保留。若喜欢冰凉口感，可在食用前两个小时放置进冰箱内，冰箱温度适当调高，这样既可以给西瓜降温，又不至于过温渡过低，而切开的西瓜放置于冰箱内最好不要跨越两个小时。

热带及亚热带水果准确储存方式

柠檬、橙、木瓜、菠萝、香蕉、芒果、荔枝等亚热带或热带的水果也是炎天水果宠儿，这些水果最适合保留温度都在10℃以上，而炎天冰箱冷藏室的温度一样平常调治在1~7℃之间，这样的温度容易“冻伤”这些热带水果，发生褐色黑点。将这些热带水果放置于室内遮岁月凉处反而是个好的选择，而这些水果保质期也较短，一样平常在保留天数也许在5~10天左右。

葡萄的准确储存方式

葡萄、樱桃、柿子等水果很容易溃烂，也会招致蚊虫叮咬，而这类水果最佳的储存温度在0℃左右，适合放置于相对密闭低温的冷藏室中。不外，在冰箱中保留时间最好也不要跨越5天，放置进冰箱前要用保鲜袋封装好削减水分流失，并阻止挤压。