竹荪香菇汤 常见的制作方式

竹荪在川菜中是很常见的食材，而且是很珍贵的，竹荪和香菇等许多的菌类都能够生津润燥，润肺效果很好，竹荪香菇汤的味道很清淡，制作方式也是很简朴的。人人可以学一学。

做法一、竹笋香菇汤

菜谱简介 四川汤菜，此汤味道鲜美，营养厚实，有明目，利尿，降血压之效

质料

主料：香菇25克，竹笋15克，

辅料：金针110克，清汤300克，

调料：精盐，味精

做法

(1)将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

(2)将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

做法二、竹笋香菇汤

菜谱简介 这款汤接纳全素的质料做成，口味极鲜美，而且营养厚实哦，做法也简朴，人人试试哦。

质料

香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，姜，精盐，味精

做法

1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2.将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

做法三、竹笋香菇鸡汤

质料

鸡肉半只(约900g)绿竹笋4~5根(中小型)干香菇5朵姜片3~4片枸杞少许海盐约1/2大匙

做法

1、准备所有质料。将鸡肉剁成块状，用热水汆烫后洗濯一下备用。

2、竹笋切块，干香菇稍微洗濯用冷水浸泡20分钟后备用，香菇水可加入汤头里调味。

3、将汆烫后的鸡肉块及姜片放入汤锅里，加入适量的水(水量跨越食材约5公分高度即可，煮滚后捞除外面的浮沫。

4、加入竹笋块及香菇和香菇水煮滚，盖上锅盖转小火炖煮约50分钟。

5、炖煮完成前加入枸杞和海盐调味即可。

6、竹笋和鸡肉的鲜甜加上香菇的香气，让汤头变得加倍鲜味有条理。

7、经仔细火慢炖的鸡肉，吸收了竹笋和香菇的鲜味精髓，喝了这碗鸡汤好有饱足感。