若何炖香菇鸡汤？详细步骤在这里！

把香菇和鸡肉放在一起炖汤来吃，这是许多人的选择，这道汤的味道异常鲜美，最要害是营养价值异常高，对身体有很好的滋补功效，因此今天为人人详细先容这道汤的做法。

一、若何炖香菇鸡汤

食材准备

整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是整理过内脏的了，冲洗清洁后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，另有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细洗濯香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

注重事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，也许2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。若是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都市很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗朽迈。

二、做法二

食材准备

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

制作步骤

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会加倍鲜。）

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂水平即可。

三、营养价值

1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的免疫功效并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有用因素消融在汤内，可提高人体吸收率；

3、鸡汤自己也有提高呼吸系统免疫力的功效，可谓双效合一。