炖鸡汤大全有哪些呢

秋冬季节是该好好的喝一些汤来滋补身体了，不少的同伙们眼看八月十五中秋节就要到来了，无论是在招待亲友密友的同时，照样在平时的时刻放行使节沐日来给自己的身体滋补一下，那么最好的方式就是来熬一锅香醇鲜味的鸡汤，接下来就为人人先容一下一道炖鸡汤大全的做法来为人人一起分享。

去油的方式：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一样平常都是在屁股周围的都可以直接去除，

2、煮的时刻在小火炖的时刻可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感受不到油的设施：

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的器械一起烧，就感受不到油了 烧鸡汤许多考究的：

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中央不加水

3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益

4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作历程：

1、乌鸡宰杀洗净，放滚水中焯水，除去血水; 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

质料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方式 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它质料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调治排泄，防止朽迈。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡(宰杀清洁) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养厚实。乌鸡营养厚实，老小皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡(宰杀清洁) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕眼花、中风偏瘫，又滋补，又治病，一箭双鵰。

五彩乌鸡丝

质料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜划分切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

鸡汤当中含有的营养价值极其的厚实，而且鸡肉当中的脂肪低，吃了以后也纷歧定让人发胖，稀奇是对于调养身体和女性经常泛起的气血不足，身体气血平衡有着异常好的功效。