芥菜仔夜来香白鸽汤怎么做？

芥菜是我们平时非经常见的一种蔬菜，平时可以直接拿来炒着吃，他也可以和许多的食材搭配好拿来做汤，不仅仅具有异常好的补钙作用，适当的吃一些荠菜，对于异常容易上火的同伙，也是异常有利益的。而用芥菜拿来做汤，对于他的营养物质损坏会相对对照小，因此对人的康健会有更多的利益。

芥菜仔夜来香白鸽汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。芥菜仔是广东尤为广州及珠三角一带秋天的时蔬，常用于滚汤之用，气息甘而微苦，也正是这甘苦之味，给人以清心凉喉润燥之意。中医还以为它有利尿消肿、解毒消炎的作用。以芥菜仔配清香的夜来香煲白鸽汤能清热消暑、生津解渴、健脾开胃，十分合适于这段秋天时节的饮用。

鸽肉在民间中被称为“甜血动物”，四序均可入馔，中医以为它有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效。合而为汤则解暑热而不寒凉。

质料

芥菜仔600克、夜来香20克、白鸽1～2只，生姜3片。

烹制

芥菜仔洗净，切段状；夜来香摘去花蒂、用盐水洗净，再用清水冲净，白鸽宰洗净，去内脏，放进滚水中滚约3分钟，捞起沥干水。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改用中火煲至鸽软熟，放入芥菜仔滚后，再放夜来香稍滚调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

鸽子具有异常好的滋补作用，而且鸽子肉很容易被人体吸收和消化，尤其是对于一些身体对照虚弱的暮年人以及幼儿，平时适当的吃一些鸽肉，对于康健是异常有利益的，宰个肉内里添加上一些荠菜，还会具有异常好的补钙作用。