若何鉴别茅台酒的真伪

若何鉴别茅台酒的真伪

一、最好的判别方式

茅台酒真伪最好的鉴别方式：品尝。茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的怪异感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，耐久不散。而假“茅台”多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。

二、包装质料判别

茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是入口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。

假“茅台”的封口用深浅差其余红色胶帽，有透明无字的，也有虚拟“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外衣扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不及格的劣质皮纸或其他材质。

三、目视判别之前

在目视判别之前，可以加入一道判别步骤：嗅。拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口连系处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，若是有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。茅台酒有一种特殊的酱香，若是嗅觉迅速，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。（顺便说一句，瓶口处有稍微渗漏并不能判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不外漏酒的概率异常小）。

若何判别纯粮食酒

我们若何来判断我们所购置的白酒是否是酒精勾兑的呢？下面告诉人人一些判别方式。

判别粮食酒方式一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气息清香，且留存时间对照长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气息很怪僻，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）

判别粮食酒方式二：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香显著、与酒精勾兑的酒有显著的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而丰满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

判别粮食酒方式三：这时最有用、最准确的判别方式。用氢氧化钠，也就是人人平时说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平时家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。若是是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会酿成黄色。若是颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑因素。稳固色为纯酒精勾兑酒，由于劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反映。

酒精勾兑的酒由于酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。