西兰花营养厚实 教你洗濯西蓝花的好方式

西兰花许多人都喜欢吃，它除了含有厚实膳食纤维，还蕴含多种矿物质，对人体的免疫力和肠道康健都有许多利益！不外有网友揭破出西兰花中藏有许多小虫，让人很忧郁！实在，只要将菜洗净、煮熟，并不如人人想像般恐怖。下面生涯知识就来教人人两步洗濯西蓝花的方式，去除西兰花里的虫卵！

第一步，将西兰花切成细件，茎部切成小块。由于它体积大、分支多，很容易潜伏幼虫，以是在洗濯前，一定要切细，以便更透彻地洗濯清洁。

第二步，将切好的西兰花放入水盆里，加入盐或苏打粉，举行浸洗。这是由于幼虫只有几毫米长，肉眼不易分辨，用盐水可将它们逼出！

用盐洗：

先在水中加入3至4茶匙盐，然后将西兰花件放在水中浸泡最少10分钟。捞起后需要再用清水冲洗，去除盐水味。另外要记着：浸泡时间不要跨越30分钟，阻止营养流失。

用苏打粉洗：

首先要在水中加入2至3茶匙苏打粉，然后将西兰花件放在水中浸泡约6至10分钟，捞起后再用清水冲洗3至5次便可完成。此方式还可去除外面的农药！

另外，还可以用温热水洗濯，效果更佳！

西兰花的切法：

用水果刀之类的刀，从西兰花的头茎切入，不要切太深，然后用一点力介开或撕开，由于若是切太深的话会切到花蕾，那样切完整个的细花蕾会碎下来许多。若是用切入一点就撕开或介开的话，不会伤到花蕾。

西兰花的根部膳食纤维和营养价值不能忽视，对于肠道康健有很好的作用。在挑选西兰花的时刻，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有用因素损失。

西兰花的保留方式：

一、新鲜西兰花

1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保留，约莫可保鲜1周。

2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此，纸张上亦可喷少量的酒。

二、焯熟西兰花

1、将西兰花在盐水里浸泡几分钟，去除菜上的虫害及残余的农药。

2、将西兰花洗净，分成小朵，用滚水烫一下，放入凉开水内过凉，捞出沥清水。

3、降至室温，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保质4天。

西蓝花的家常做法

清炒花椰菜

【质料】：西蓝花一斤，胡萝卜一根。

【做法】：

步骤1：西蓝花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

步骤2：胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

步骤3：锅中烧水，水开加点盐，倒入西蓝花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

步骤4：水再次开的时刻倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

步骤5：先用淀粉勾加水点芡。

步骤6：锅中底油，油热倒入西蓝花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

步骤7：然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

步骤8：很简朴的一道菜，不知道你们喜不喜欢吃西蓝花。喜欢的可以做一下。

蒜蓉花椰菜

质料：西兰花[4]、蒜蓉、盐

1、将西兰花掰成小朵；

2、烧一锅滚水，把洗清洁的西兰花放内里烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄；

3、大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

花椰菜炒虾仁

【质料】：虾仁15个左右，西兰花一棵。

【做法】：

步骤1：西蓝花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西蓝花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西蓝花就行。

步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

步骤3：然后倒入焯水后的西蓝花炒一下，加点盐，稍微加点水。

步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。