毛木耳与黑木耳的区别 毛木耳的三种鲜味食用方式

在一样平常中人人听说过黑木耳也吃过地木耳，但人人听说过毛木耳吗？知道毛木耳有哪些功效与作用吗？若是人人对它不熟悉可以和生涯知识一起去看看，能让人人在领会什么是毛木耳的同时也能让人人领会毛木耳有什么功效。

毛木耳与黑木耳的区别

1、形状区别

毛木耳的形状与黑木耳差不多，然则背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，若是不仔细看，还真是很难分得清晰。

2、口感区别

同样的做法，黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，另有一点粘粘的感受；毛木耳叶片很厚，对照脆，对照爽口，味道差一些。

3、烘干重量的区别

由于黑木耳和毛木耳所含的水分纷歧样，同样是晒出1千克干木耳，需要新鲜的黑木耳是20多千克，而毛木耳却只需要8千克，干木耳的价钱虽然相差二三倍，然则鲜木耳的价钱却差不多，这毛木耳和黑木耳的莳植效益固然也就相差无几了！

毛木耳的功效和作用

1、珍爱心血管

毛木耳对人类心血管有显著珍爱作用，它不只能增强人类心血管的抗氧化能力，还能延缓血管老化，并能净化血液，促进血液循环，能防止血压血脂升高，它对人类经常泛起的血栓和动脉硬化都有显著预防作用。

2、补血

毛木耳是一种补血效果稀奇好的食材，由于这种食材中含有大量微量元素体，还含有厚实的微量元素磷和一定数目的胡萝卜素，这些物质对人体内血红卵白的合成都有十分显著的促进作用，而且他们照样组成人体造血干细胞的主要营养，这些物质被人体吸收后，能让人体自身造血功效显著提高。

3、剖析结石

结石是人类的高发疾病，而人们在得了却石以后多吃一些毛木耳就能吸收厚实植物纤维素和大量生物碱，它可以使人体内的结石尽快剖析，并能提高人类肝胆和肾脏功效，能在维持人体内脏康健的同时让结石病情很快减轻。

毛木耳的食用方式

毛木耳脆嫩适口，可以用多种方式来食用，下面先容几种毛木耳的做法：

1、凉拌毛木耳

质料：毛木耳、胡萝卜、油盐酱醋等调味品等。

做法：

(1)将胡萝卜洗净切成丝准备好。

(2)将毛木耳洗濯清洁，然后用清水泡开，等到泡好后将毛木耳捞出，用冷开水泡3分钟，再洗濯清洁。

(3)将毛木耳切成平均的小块。

(4)将切好的毛木耳放入盆中，然后将配菜胡萝卜丝也加进去。

(5)按自己的喜欢加入油盐酱醋等调味品料平均搅拌好即可食用。

2、松仁毛木耳

质料：毛木耳、粟米油、蚝油、葱、松仁、冷开水适量。

做法：

(1)将毛木耳用清水泡发好。泡好后用水冲洗清洁，沥干，放入盘子里待用。

(2)起热锅，倒入适量粟米油，等油6成热时倒入毛木耳，翻炒1分钟。

(3)将松仁放入锅中，然后倒入适量的水，大火烧开后关成小火，盖锅盖，焖煮3分钟。

(4)在锅里倒入适量的蚝油，搅拌平均。

(5)再在锅里加入适量的葱段，即可关火起锅。

3、毛木耳烧豆腐

质料：豆腐300克、毛木耳50克、葱、姜、蒜、豆瓣酱，植物油、耗油、白糖、淀粉、食盐等。

做法：

(1)将毛木耳用水泡发后洗濯清洁、将豆腐切成薄厚平均的小块。

(2)将葱切丝，姜切片，蒜切片。

(3)起热锅，倒入适量的油，至8成热时关成中火，下豆腐煎至两面金黄后取出备用。

(4)在锅里的余油中放入豆瓣酱，翻炒1分钟后放入葱姜蒜炒出香味。

(5)放入煎好的豆腐放入锅中翻炒平均。

(6)锅里倒入一碗开水，加入食盐、白糖、耗油等调味品。

(7)将洗濯清洁的木耳放进去，水烧开后，盖上锅盖用小火烧5到10分钟。

(8)大火收汁，最后勾一点芡即可起锅。

毛木耳的营养价值很高，味道也爽利适口，而且对人体还会起到防癌抗癌的作用，以是我们应该在一样平常生涯中经常食用它。希望人人阅读本文后能对毛木耳有更多的领会，从而科学营养的食用毛木耳。